Klassisk blåbärssylt: blåbärssylt smaksättning
Blåbärssylt med citron
Matmamman Blåbärssylt på flera sätt Blåbär är bland det godaste jag vet. Jag minns när jag var barn och tillbringade somrarna hos min morfar och moster Britta i byn Märsta utanför Kristinehamn, då gick jag och moster ut långa promenader i blåbärsskogen och kom hem med tillräckligt med bär för både sylt och saft och dessutom ett kok blåbärskräm till dessert. Här är tre goda recept! Klassisk blåbärssylt 2 l blåbär 1 kg syltsocker Gör så här: Lägg bären och sockret i en syltgryta eller en stor kastrull. Koka upp och skumma av. Sänk värmen och låt puttra på svag värme i minuter. Rör om då och då. Häll upp på rengjorde burkar och förslut. Förvara sylten mörkt och svalt. Blåbärssylt med vanilj 1 kg syltsocker 1 vaniljstång Gör så här: Lägg bär och socker i en stor syltgryta. Sänk värmen. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och häll i både frön och stång i grytan. Låt småkoka under omrörning på svag värme i minuter. Ta upp vaniljstången och häll upp sylten i väl rengjorda burkar.
Blåbärssylt med syltsocker
Ta bort löv och kvistar. Frysta blåbär kan användas direkt från frysen. Lägg bären i en gryta och tillsätt vattnet. Koka upp. Färska bär kokas i 5 minuter. Frysta bär kokas upp så de tinar och sedan i 5 minuter ytterligare. Koka med lock. Rör då och då. Tillsätt syltsocker. Mosa sönder blåbär och socker med en potatisstöt till så grov sylt du vill ha. Koka i 3 minuter på lite över medelvärme. Fördela blåbärssylten i rena burkar. Sätt på lock direkt. Låt svalna. Kan serveras direkt men ställ gärna i kylen några timmar att stelna till. Förvara i kylskåp eller svalt och mörkt. Håller något år. Öppnad burk förvaras i kylen. Blåbärssylt med syltsocker Till sylten behöver du frysta eller färska blåbär - gärna svenska. Samt syltsocker. Koka upp frysta blåbär tills de tinat och sedan i 5 minuter. Koka under lock. Lägg blåbär i en kastrull. Tillsätt lite vatten för att de ska komma igång att safta sig. Koka med syltsockret i 3 minuter.
Blåbärssylt på flera sätt
Lägg i en tjockbottnad gryta med vatten och färskpressad citron. Koka upp och rör då och då. Låt koka på lite över medelvärme 10 minuter. Koka med lock. Blanda i socker samt koka 5 minuter till. Rör då och då. Lägg en msk sylt på tallriken och kyl några minuter i frysen eller 5 minuter i kylen. Dra sedan ett streck genom sylten på tallriken med en tesked. Skrynklar sig ytan och sylten ej flyter ihop igen är den bra. Sylten stelnar även extra när den stått i kylen något dygn och kallnat helt. Tillsätt under omrörning och koka i 2 minuter till. Fördela blåbärssylten i rena burkar. Sätt på lock. Låt svalna. Sylten är klar att användas men ställ gärna i kylen att kallna och stelna helt något dygn. Blåbärssylt håller sig i oöppnad i kylen ca 6 månader. Sylten kan även frysas in om du vill spara ännu längre. Med konserveringsmedel i sylten är hållbarheten längre - över ett år. Öppnad burk förvaras i kylen och håller några veckor.
Klassisk blåbärssylt:
Blåbärssylt med strösocker
Blogg Blåbärssylt Ett klassiskt recept på blåbärssylt som du lätt lagar till hemma. Sverige har en massa fantastiska blåbär i skogarna som är fulla av antioxidanter, C- och E-vitamin och även en massa nyttiga fibrer! Visste du att blåbär egentligen är svarta men har en väldigt tunn blå vaxhinna som gör att blåbären ser får sin karaktäristiska blå färg! Man kan göra en massa gott med blåbär som blåbärspaj, blåbärssaft, blåbärssylt och en massa annat smaskigt. Den klassiska blåbärssylten är att använda när man bakar, på yoghurten och pannkakorna. Jag gör ofta blåbärssylt av frysta blåbär i omgångar under året eftersom jag inte vet hur mycket blåbärssylt jag kommer använda mig av fram till nästa blåbärssäsong. Här nedan hittar du recept på blåbärssylt med syltsocker och ett klassiskt recept med strösocker. Längre ner på sidan hittar du även några varianter på hur du kan smaksätta din blåbärssylt. Skumma av sylten Ingredienser blåbärssylt med strösocker och citron 1 kg rensade och sköljda blåbär, färska eller frysta gram strösocker, ju mindre strösocker du använder desto mer citron behöver du ha i så att det inte blir för löst.