Sås till kalkon hel: ingelsta kalkon recept
Kalkon i stekpåse
Gör så här Sätt ugnen på grader. Stek kalkonfilén hastigt runt om, salta och peppra. Lägg sedan filén i en ugnsfast form och gnid in filén med den pressade vitlöken och hackade timjanen. Ställ in i ugnen och stek till en innertemperatur på 69 grader. När kalkonfilén är klar, låt gärna köttet vila en stund. Under tiden köttet är i ugnen, tvätta potatisen och morötterna. Dela stora potatisar på hälften och morötterna i stavar. Lägg allt på en plåt och ringla över olja samt lite salt. När köttet är färdigt höj ugnstemperaturen till grader. Ställ in plåten med potatis och morötter i ugnen ca 30 minuter, blanda runt några gånger under tiden. Sås: Fräs löken och vitlöken glansigt i smör i en kastrull. Häll i vinet, grädden, fonden och lägg i timjanen. Låt småputtra några minuter. Tillsätt sedan parmesanen och koka ytterligare någon minut. Smaka av med eventuellt lite salt. Servera den stekta kalkonfilén skuren i skivor tillsammans med såsen och de ugnsrostade potatisarna och morötterna som blandas med rucola.
Hel kalkon i ugn med krämig sås
Filéerna är stora och passar utmärkt att skära upp i skivor. Helstekt kalkonfilé blir supergott och väldigt saftigt. Men vad kan man ha för sås till kalkon kanske du tänker? Detta recept kommer från mamma och den här såsen alltså.. Ni bara måste prova den här såsen! Kalkonfilé i ugn Jag tycker att kalkonfilé blir godast och saftig när man gör den i ugn. Så jag börjar med att steka kalkonfilén i en stekpanna så den får fin färg runtom. Sen lägger jag den i en ugnssäker form och sätter in en termometer i mitten av köttet och ställer in den i ugnen på grader. Jag låter innertemperaturen bli 67 grader och sen låter jag köttet vila minuter innan jag skär upp det i skivor. Då blir den saftig! Sås till kalkon Det är inte alltför vanligt att äta kalkon och jag har förstått att många tycker det är svårt med just sås till kalkon. Då bara måste ni prova den här såsen. Vi har ätit detta hemma hos mamma flera gånger och jag har självklart lagat den hemma. Nu senast fick barnen testa den för första gången och de tyckte kalkonen var jättegod och de kunde inte få nog av såsen.
Kalkon – så blir den saftig och god
Lossa försiktigt skinnet från kalkonens bröstfiléer med hjälp av en sked eller med händerna. Tryck in hälften av smöret under skinnet på ena brösthalvan och resten under skinnet på den andra halvan. Se till att det kommer smör även längst in, det går bra att trycka utifrån så att smöret skjuts framåt. Sy ihop med steksnöre, använd en kniv att sticka små hål eller en stor nål. Om du inte syr ihop krymper skinnet och smöret kan inte göra sitt jobb. Lägg kalkonen på en plåt med kanter eller en ugnsfast form. När den är varm sätter du in kalkonen och sänker värmen till grader. Man brukar räkna med att kalkonen ska vara inne i ugnen cirka 35—40 minuter per kilo, en kalkon på 4 kilo ska vara i ugnen cirka 2,5 timmar. Stick in en köttermometer där bröstet är som tjockast, kalkonen är klar när den är cirka 75 grader. Sila skyn och spara den till såsen. Dela i mitten av bröstbenet och frigör filéerna. Tillsätt balsamvinäger, worcestershiresås och soja.
Kalkon i ugn 150 grader tid
Blanda ihop olivolja, vitlök, persilja, timjan, paprikapulver, salt och svartpeppar i en bunke. Fördela kryddblandningen på hela kalkonen och även under skinnet där du kan. Lägg kalkonen i en stekpåse som du gör ett litet hål i på ovansidan så luften kan komma ut. Ta ut kalkonen ur ugnen när den är färdig. Öppna försiktigt stekpåsen och häll skyn i en kastrull. Tillsätt grädden i kastrullen och koka upp, smaka av med salt, vitpeppar och några droppar soja. Blanda vetemjöl med lite vatten så klumparna försvinner och red av såsen tills du får önskad tjocklek. Servera kalkonen med tex ugnsrostade rotfrukter, brysselkål och den magiskt goda krämiga såsen, för den blir verkligen helt underbar. Vill du ha mer goda tips och recept på helstekt kalkon så hittar du det HÄR Vill du veta till hur många personer din kalkon räcker till eller hur lång tillagningstid det är på just din kalkon så hittar du det HÄR Den här fantastiskt goda kalkon från Ingelsta Kalkon finns att köpa fryst i välsorterade livsmedelsbutiker som t.