Fläskytterfile stekpåse: stekpåse recept
Fläskkött i stekpåse
Gör så här Klar 1. Gör först såsen. Rosta pinjekärnorna i en torr stekpanna ett par minuter tills de får lite färg. Skaka pannan då och då så att de inte bränns. Ställ åt sidan. Klar 2. Lägg persilja, basilika, kapris, vitlök och sardeller på en stor skärbräda och hacka samman allt till en smulig blandning eller använd matberedare. Klar 3. Lägg alltsammans i en skål och rör i citronsaft och olivolja. Smaksätt med svartpeppar och låt såsen dra i minst en timme före servering, men gärna över natten. Fortsättning efter annonsen Klar 4. Sätt ugnen på grader. Hacka ihop citrontimjan, citronskal, vitlök och sardeller. Klappa in köttet med det och peppra väl. Klar 5. Hetta upp lite smör i en stor panna och bryn köttet försiktigt runt om. Observera att örterna bränns lätt, så var uppmärksam. Klar 6. Lägg köttet i en stekpåse, häll i vinet och förslut. Lägg påsen i en ugnsfast form. Klipp ett litet hål i ena snibben på påsen. Klar 7. Låt köttet steka på falsen under mitten i cirka 45 minuter tills en ugnstermometer visar 65 grader.
Fläskfilé marinerad i äppelmust
Grillad butternutpumpa med baconröra Gör en god grönsallad till! Nackdelen med att tillaga den på grader i ugnen är att de flesta recept på tillbehör med potatis inte går att tillaga samtidigt. Men går ju bra om du har köttet på grillen. Vi provade tillaga hasselbackspotatis i Airfryer , men det blev inte alls lika bra som att tillaga i ugnen tyvärr. Gör egen sås av spadet: När du steker fläskfilén i stekpannan blir det massa små rester med mycket smak som du kan ta tillvara på i en sås. Prova t. Tillsätt hackade äppelbitar och fyll på med lite vatten. Krydda med kanel och lite socker och låt den puttra i 10 min. Vill du ha den lite tjockare kan du reda såsen med maizena eller potatismjöl. Du får en i princip rengjord stekpanna samtidigt som du får en god sås och tar tillvara alla rester, win win! Grilla fläskytterfilé: Det går såklart att göra fläskytterfilén på grillen istället för ugnen! Däremot så är det svårare att veta hur länge den ska ligga på.
Helstekt fläskytterfilé med smak av citrontimjan och sardeller
Yvonne Bäck Persson 7 augusti, - Det blev så gott och köttet mört!!! Åse 8 augusti, - Vad roligt att du uppskattar detta? Tack för fin feedback! Zaiga 4 februari, - Alldeles för fet sås för min smak. Åse 5 februari, - Det är ju enkelt åtgärdat genom att använda magrare mejeri. Jim 21 oktober, - Super god Jag slog i 1dl konjak då jag alltid har mycket konjak och whisky i mina olika pepparsåser. Då högsta betyg ifrån mig. Åse 22 oktober, - Tack för fin feedback! Loredana Nuta 19 juni, - Super gott, jag blandade med creme fraiche med smak av chili , rekommenderar! Det får jag prova! Svara Sandra 4 maj, - Supergott. Jag tog en stor tesked dijonsenap, räckte bra. Då det blev kvar till dagen efter tärnade jag kötten och tog lite av såsen, rörde ihop och serverades som pastasås. Även det rekommenderas. Mums pernilla 28 mars, - Jösses, det var en av de godaste såser jag ätit! Ville klicka i 5 stjärnor, men det gick inte. Svara Åse 28 mars, - Om du klickar lite till höger om sista stjärnan så går det!
Fläskytterfile stekpåse:
Fläskytterfilé i skivor i ugn
Stekpåse Gör så här: Skölj timjanen och klappa den torr med hushållspapper. Hacka både stjälkar och blad, och lägg i en skål. Skala och finhacka vitlöken, lägg den i skålen med den hackade timjanen. Tillsätt BBQ Mesquite-krydda och rör om. Häll i balsamvinäger, soja och äppelmust. Blanda väl. Putsa fläskytterfilén noga. Lägg filén i en stor liter fryspåse. Häll över marinaden och knyt ihop påsen väl. Stoppa den för säkerhets skull i ytterligare en stor fryspåse och knyt ihop. Lägg i kylen att marinera i minst 2 timmar — vänd då och då på påsen. Värm ugnen till °C för varmluft °C för vanlig ugn. Lägg en stekpåse på ett ugnsfast fat som rymmer fläskfilén. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja. Ta ut den färdigmarinerade fläskfilén ur påsen, men spara marinaden. Bryn filén runt om — den ska bara få lite yta, inte bli genomstekt. Flytta filén till stekpåsen, häll i ungefär hälften av marinaden. Resten av marinaden kan du hälla bort.