Matsvinn barn: Fakta om matsvinn i offentliga kök
Matsvinn barn:
Smaka lite först: Kommunikativa strategier för minskat matsvinn i förskolans måltider
Forskare Att minska "tallrikssvinnet" under förskoleluncher är en hårfin balans mellan matpreferenser, mättnad och våga smaka på ny mat. I detta innovativa projekt undersöker vi vilka kommunikationsstrategier som kan bidra till att minska matsvinnet. Förskolans måltider är en arena för samvaro, socialt samspel, och lärande men också för en inte oansenlig mängd matsvinn. Det händer dagligen att barn inte gillar maten, att de har lagt upp för mycket, eller att de av någon annan anledning inte äter upp. Samspel vid matbordet I detta projekt undersöka vi om förskolemåltiden som en social praktik, där barn såväl som personal samspelar genom olika modaliteter: språk, ansiktsuttryck, och gester. Vi kommer att särskilt rikta blicken mot de tillfällen som dagligen bidrar till tallrikssvinn såsom till exempel uppläggning, där man lätt kan ta lite för mycket på sin tallrik, eller avslutning av måltiden, där barn och lärare förhandlar om huruvida man har ätit nog och lämnar resten att slängas.
En kaka är en liten textfil som skapas och lagras på den enhet du använder för att besöka vår webbplats, som till exempel en dator eller en mobiltelefon. Vi använder kakor för att: Förenkla ditt besök på livsmedelsverket. Sidan ska fungera så bra som möjligt ur användar- och tillgänglighetsperspektiv. Samla information om hur besökare använder webbplatsen för att förbättra innehållet. Om det är okej kan du klicka på Acceptera allt. Du kan också välja bort kakor som inte är nödvändiga för att kunna använda webbplatsen. Det gör du genom att klicka på Anpassa. Du kan ändra ditt beslut när som helst. De ger tillgång till basfunktionerna för webbplatsen och de relaterade tjänsterna. Utan de här kakorna kan inte webbplatsen fungera. Därför går de inte att inaktivera. Informationen som samlas in är anonymiserad och kan inte kopplas till dig som användare. Dessa kakor hjälper oss att förstås hur vi kan förbättra vår webbplats, genom att vi exempelvis kan se vilka sidor som läses mest och hur besökare går mellan våra sidor.
Matsvinn — sluta slänga maten! I den här övningen kommer barnen att få börja reflektera kring matsvinn. Barngruppen kommer att få prova på att minska det gemensamma matsvinnet under en veckas tid. Övningen syftar till att barnen ska få syn på matsvinnet och kunna reflektera över sina egna val. Under veckan dokumenteras utvecklingen genom ett kreativt stapeldiagram gjort utav matavfallspåsar. Förbered: Skriv ut brevet från sopsamlarmonstren eller förbered för att visa digitalt Tillgång till kärl för matavfall Matavfallspåsar för stapeldiagram se bild Så här går det till: Läs upp brevet från sopsamlarmonstren. Använd er utav Samtalsfrågor innan uppdraget, alternativt under måltiden. Gör ett stapeldiagram med hjälp utav matavfallspåsar se bild Undersök diagrammet och se om det blivit någon förändring under veckan Samtalsfrågor innan uppdraget, Undrar vad som händer med maten som vi inte äter upp? Tror ni att vi klarar att slänga mindre mat än vanligt?
5 aktiviteter på förskolan för att minska matsvinn och göra maten mer klimatsmart
Min roll i projektet är att inspirera och motivera kockar, pedagoger och skolledare i arbetet. Jag vet vilken skillnad det blir när det finns en förståelse för hur maten växer, smakar, låter, känns, doftar och ser ut. Med den kunskapen smakar barnen gärna nytt och slänger mindre. Vanor som förhoppningsvis följer med genom hela livet. Förskollärare Anette Trankell, kock Sophie Borgner och biträdande rektor Marianne Hall Jag har under hösten haft glädjen att bland annat få träffa personal på Västra Ramlösa förskolor. Allt började med att jag kontaktade biträdande rektor Marianne Hall för att boka tid med alla yrkesgruppen på förskolan. Jag träffade Marianne tillsammans med förskolans kockar och två pedagoger. Vi pratade runt projektets mål och gjorde en inventering omkring hur långt förskolan hade kommit i förhållande till dem. Redan vid första träffen pratade vi om tydliga konkreta exempel på vad man lätt kan göra för att påverka klimatpåverkan och svinnet på förskolan.